今天

(资料图片)

魔都正式入伏

持续40天

伏天吃伏羊

是上海近郊历来都有的民俗

奉贤区庄行镇的羊肉烧酒

更是享有盛名

还被列入上海市非物质文化遗产

9日早上9点

随着第一锅热气羊肉端上餐桌

第十六届上海庄行伏羊节

正式拉开帷幕

为了吃上第一口羊肉

不少市民一大早

就从市区出发

我们一早从黄浦过来，6点多出发，7点多就到这里了。早上出来讲好来吃羊肉，所以早饭都不吃，跑过来就吃这个。

我们从老西门过来的，就是冲这个羊肉来的。

这不是一个传统嘛，所以我们赶早过来吃。

热气腾腾的羊汤

撒上碧绿清香的葱花

舀一勺

滚烫雪白、香气四溢的羊汤

夹一筷

鲜腴肥美、膏脂半化未化的羊肉

为了这第一锅羊肉

凌晨2点

后厨就开始忙碌起来了

王本海 烧羊师傅

焖上六个小时，在这个焖的过程中，能让这个肉变得软糯，把这个羊膻味去掉，9点钟准时开锅。

所谓"伏羊"

是指"入伏"之后的羊肉，

奉贤庄行地区一直流传着

"伏羊一碗汤，不用开药方"

的说法。

市民

老话说的好，三伏天吃羊肉，对身体好嘛，所以我们就来吃一下出身汗。

三伏天大暑季，人体阳气旺盛，营养消耗也最大，村民就常常会在此时炖上一锅羊肉，一口肉，一口汤，吃得全身酣畅淋漓，以热制热。

美酒佳“羊”

让吃货们都成了

伏羊节的忠实粉丝

随着市民游客纷至踏来

上午九点半

餐厅的上座率已超过五成

餐厅负责人

上午第一波已经有25到30桌了，预计全天应该能达到大概150多桌。

去血水、大火烧煮

随后压重焖煮

整个过程长达6、7个小时